Resep Unik Nasi pecel original/jadul khas Kediri Ala Restoran
Mengolah Nasi pecel original/jadul khas Kediri mudah, yummy, praktis.
Sore Ibu, sekarang anda dapat memasak resep Nasi pecel original/jadul khas Kediri dengan 38 bahan dan 5 tahapan. Berikut ini bun cara membuatnya, tolong teliti baik-baik.
Dalam memasak ada beberapa jenjang yang harus di lakukan, mulai menyiapkan bahan, alat memasak, dan juga paham cara memulai dari permulaan hingga masakan siap di hidangkan dan dinikmati. Pastikan Mama punya waktu yang cukup dan tidak sedang memikirkan hal lain, karena akan mengakibatkan makanan jadi gosong, rasa tidak cocok yang di inginkan, dan banyak yang lainnya.
Bahan bahan Nasi pecel original/jadul khas Kediri
Persiapkan : Bahan sambal pecel:.
Dibutuhkan 100 gr : kacang tanah.
Menyiapkan 10 bh : cabe rawit.
Siapkan 2 siung : bawang putih.
Menyiapkan 1 cm : kencur.
Persiapkan 3 lbr : daun jeruk buang tulangnya.
Persiapkan 1/2 sdt : asam jawa.
Persiapkan 1 sdm : gula merah.
Persiapkan 1 sdt : gula pasir.
Dibutuhkan 1/2 sdm : garam.
Siapkan 200 ml : air hangat/air minum.
Dibutuhkan : Bahan mendhol:.
Dibutuhkan 150 gr : tempe yang beli kemarin diletakkan ditempat terbuka.
Dibutuhkan 1 sdm : tepung tapioka.
Persiapkan 2 siung : bawang putih.
Menyiapkan 1 cm : kencur.
Menyiapkan 3 lbr : daun jeruk dibuang tulangnya.
Siapkan 1/2 sdt : garam halus.
Dibutuhkan 1/3 sdt : penyedap.
Siapkan 5 buah : cabe rawit(pedas sedang).
Menyiapkan : Bahan rempeyek:.
Menyiapkan 6 sdm : tepung beras putih.
Dibutuhkan 1 sdm : tepung tapioka.
Persiapkan 1 siung : bawang putih.
Persiapkan 4 lbr : daun jeruk buang tulangnya dan dicincang.
Menyiapkan 1/2 sdt : garam halus.
Menyiapkan 1/3 sdt : penyedap.
Siapkan 1/2 sdt : ketumbar bubuk.
Persiapkan 1/3 sdt : kunyit bubuk.
Dibutuhkan 1 butir : kemiri.
Persiapkan 13 sdm : air putih untuk adonan.
Menyiapkan secukupnya : Ikan teri/ebi.
Dibutuhkan : Bahan sayur(saya memilih sayur yg biasa dibuat pecel jadul).
Dibutuhkan 2 genggam : bayam.
Siapkan 2 genggam : kangkung.
Menyiapkan 5 bh : kacang panjang.
Siapkan 2 genggam : kol yang dicincang kasar.
Persiapkan 1 genggam : taoge.
Jika semua bahan Nasi pecel original/jadul khas Kediri sudah siap, kita masuk ke tahap memasak. berikut di bawah adalah cara menyiapkan dengan tanpa ribet.
Step by Step memasak Nasi pecel original/jadul khas Kediri
Potong tempe tipis2 lalu kukus dengan 2gelas air(400ml) bersama semua sayuran yang masih basah barusan dicuci,pancinya ditutup,setelah mulai mendidih 1menit ambil taogenya biar tdk terlalu matang,lalu pancinya dirutup lagi sampai sekitar 5menit(sampai sayur matang).
Goreng kacang tanahnya sekitar 1menit sambil diaduk2 dgn api sedang biar tdk gosong,setelah itu goreng setengah matang cabe+bawang putih+kencur+daun jeruk,kemudian masukkan air 50ml kedlm blender u/menghaluskan bumbu yg sdh digoreng tadi+garam+asam+gula,setelah bumbu halus masukkan kacang goreng+100ml air lalu diblender sampai halus,lalu tuang ke mangkuk&tuang lagi 50ml air untuk membersihkan sisa sambal yg menempel diblender,tuang kemangkuk tadi& aduk,sambel pecel sudah jadi,pakai cobek jg bisa.
Membuat mendhol:haluskan/uleg semua bumbu,setelah itu haluskan tempe yang sdh dikukus,aduk rata bumbu+tempe,kemudian masukkan tepung tapioka&aduk rata,lalu bentuk mendhol bulat lonjong kecil2 biar dalamnya lbh kering kalau digoreng,jangan lupa tangan pakai plastik biar telapak tangan tdk kepedasan,setelah itu goreng sampai coklat kekuningan(matang).
Membuat rempeyek:uleg semua bumbu,kemudian campur semua bahan:bumbu yang sdh halus+daun jeruk cincang+air lalu aduk rata,panaskan minyak goreng kemudian ambil 1sendok sayur adonan dengan tangan kanan dan taburkan ikan teri/ebi diatas adonan dengan tangan kiri kemudian goreng dgn api sedang dgn jarak sekitar 3jari diatas minyak u/menuang adonan,makin besar sendok sayurnya makin besar pula jadinya rempeyek dan jarak goreng diatas minyak bisa sampai 4-5jari,tapi kalau pakai sendok makan cukup 2jari.
Sesekali adonan yang sdh diwajan disiram dengan minyak pelan2 pakai sutil sampai rempeyek lepas dari pinggir penggorengan dan masuk keminyak, biarkan sampai matang/keras,semuanya sdh matang,siapkan piring saji,tata sesuai selera,nasi pecel Kediri original siap dinikmati..
Itulah cara mudah membuat dengan pesat resep Nasi pecel original/jadul khas Kediri, bunda juga dapat mencari lebih banyak lagi resep masakan menarik lainnya di web kami, tersedia ribuan aneka resep makanan nusantara dan akan terus kita tambah dan kembangkan. Mulai dari kuliner sehat mudah, enak, dan bergizi sampai masakan berlemak, susah, ribet, pedas, manis, asam asin ada di laman kami.
Masakan Populer Oseng terong tempe teri pete Enak dan Sehat
Mudahnya Menyajikan Acar Pare Tahu Enaaaak Gurih Mantul
Resep Baru Ketoprak Enak dan Sehat
Resep Unik Bubur Candil Ubi Ungu (Kolak Biji Salak) Mantul Banget
